Pulpo al horno al estilo murciano
INGREDIENTES
- Pulpo fresco o congelado
- 200 ml. de vino blanco seco
- 700 ml. de cerveza
- 50 ml. de Brandy
- 2 o 3 hojas de laurel
- Pimienta negra entera
- Limón
- Pimentón rojo de la Vera
Tiempo: 2 horas 30 minutos
Pulpo al horno al estilo murciano
Una elaboración típica de la Región de Murcia con la que disfrutar de un pulpo tierno y crujiente al mismo tiempo.PREPARACIÓN
• Lo primero es poner el horno a calentar a 180°C para que vaya cogiendo calor mientras preparamos el pulpo.• En el caso de que no lo esté, debes dejar el pulpo bien limpio para que no quede residuos.
• Coloca el pulpo en una bandeja para horno con las ventosas hacia arriba.
• Lo cubrimos con el vino blanco, la cerveza, el Brandy, las hojas de laurel y la pimienta negra.
• Horneamos durante 1 hora y media, le damos la vuelta y seguimos horneando durante una hora más.
• Durante el horneado, vamos regando el pulpo con su propio jugo.
• Para saber si el pulpo está bien hecho, pinchamos su carne por el centro con un palillo y si sale con facilidad es que ya está listo.
