PREPARACIÓN
Descongelamos la
rodaja de merluza y ponemos el horno a precalentar. Pelar la cebolla y cortarla en medias lunas muy finitas. Lavar y cepillar la zanahoria y cortarla en finlas lonchas a lo ancho. Poner las cebollas con un un poquito de aceite de oliva en una sartén a fuego bajo. Pasados 15´ añadir la zanahoria, salpimentar y cocer durante unos 20 minutos más.
Cortar tantos trozos de papel de aluminio como rodajas de merluza vayamos a hacer y colocar en cada uno de ellos una cucharada del preparado. Encima poner el pescado y salpimentar. Cubrir con más mezcla hasta acabar toda la cebolla y cerrar. Meter al horno durante unos 15 minutos.
