Ensalada de pulpo con patatas
INGREDIENTES
- 200 gr. de pulpo cocido
- 2 patatas
- Aguacate
- Aceitunas
- Lechuga o escarola
- Pimentón
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Tiempo: 20 minutos
Ensalada de pulpo con patatas
Un plato ligero y saludable ideal para los días calurosos.PREPARACIÓN
En primero lugar, pelamos y cocemos las patatas en abundante agua hirviendo con un poco de sal, durante 10 minutos. Una vez cocidas, dejamos enfriar. Mientras, cortamos el pulpo, el aguacate y las aceitunas. Por último, mezclamos todos los ingredientes junto con la lechuga y aliñamos con aceite y una pizca de sal.
