Pulpo al horno
INGREDIENTES
- Una pata de pulpo por persona
- Vino blanco
- Coñac
- Cerveza
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Laurel
Tiempo: 2 horas y media
Pulpo al horno
Un clásico infalible, válido para cualquier ocasión o momento, siempre “delicatessen”.PREPARACIÓN
Abrimos las patas de pulpo cocidas al vacío gourmet y colocamos en una bandeja con los tentáculos hacia arriba. Añadimos aceite, vino, coñac, cerveza, sal, pimienta y laurel. Precalentamos el horno a 200ºC y tapamos la bandeja con papel de aluminio. Horneamos así durante 30 o 45 minutos. Quitamos el papel de aluminio, le damos la vuelta a las patas y seguimos horneando una hora y media más. De vez en cuando rehogamos con el jugo.
