Tartar de atún con mango y aguacate
INGREDIENTES
- 250gr de atún
- Medio aguacate
- Medio mango
- 1 huevo
- Salsa de soja
- AOVE
- 1 lima
- Cebollino
- Un puñado de pistachos
- Sal y pimienta al gusto
Tiempo: 20 minutos
Tartar de atún con mango y aguacate
Un plato refrescante y delicioso ideal para la hora de la cena.PREPARACIÓN
• Comenzamos cortamos el atún en dados. Los echamos en un bol con un poco de sal, dos cucharadas de salsa de soja, una de AOVE y el zumo de media lima. Mezclamos y dejamos reposar unos 10 minutos.• Cortamos el aguacate y el mango en dados y los añadimos al atún.
• Dejamos que se macere durante 10 minutos y mientras cocinamos un huevo a la plancha con unas gotas de AOVE y sal.
• Por último, preparamos el plato colocando el atún en la base de un plato, justo encima el huevo a la plancha, pimienta, pistachos picados y el cebollino picado.
