Medallones de merluza con patatas panaderas

INGREDIENTES

  • Medallones de merluza
  • Patatas
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Pimienta negra
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva

Tiempo: 50 minutos

Medallones de merluza con patatas panaderas

Una receta perfecta y divertida de hacer para compartir en familia en el Día del Padre.

PREPARACIÓN

Cortamos las patatas en rodajas finas. Las colocamos en un recipiente para el horno y añadimos sal y aceite de oliva. Sobre las patatas colocamos una capa de cebolla cortada en juliana y otra de pimiento verde en rodajas. Tapamos el recipiente con papel de aluminio e introducimos en el horno a 180°C unos 30 minutos. Pasado este tiempo retiramos el papel de aluminio y colocamos los medallones sobre la mezcla. Añadimos un poco de aceite. Volvemos a hornear 10 minutos sin tapar.

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN

Servir en platos individuales añadiéndole un poco de pimienta y perejil.

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