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Domina los protocolos clave para almacenar y manipular cefalópodos congelados en tu cocina profesional. Maximiza el rendimiento de tu materia prima y garantiza la seguridad alimentaria cumpliendo con la normativa vigente.
Los preparados de paella congelados mediante sistema IQF son una solución altamente rentable que responde a la demanda de conveniencia del consumidor actual. Equilibrar una buena formulación de marisco y cefalópodos asegura un producto de calidad que ahorra tiempo en la cocina sin renunciar al sabor tradicional.
El ritmo de vida actual ha disparado la demanda de soluciones rápidas que no sacrifiquen el sabor tradicional. Para fabricantes y supermercados, los preparados de paella de marisco congelados representan una oportunidad de negocio estratégica y de alta rotación, siempre que destaquen por su calidad, formulación y transparencia en el lineal.
Entender las diferencias biológicas y de textura entre la sepia y el calamar es fundamental para aplicar la técnica culinaria correcta y evitar mermas que arruinen tus escandallos. Apostar por formatos ultracongelados ya procesados, como el sistema IQF, permite a las cocinas profesionales eliminar el desperdicio, estandarizar las raciones y asegurar el suministro todo el año. En definitiva, una elección estratégica de la materia prima optimiza la rapidez del servicio y garantiza que el margen de beneficio calculado se cumpla en cada plato.
El pulpo crudo puede perder hasta un 50% de su peso durante la cocción. Apostar por formatos industriales como la congelación IQF (congelación rápida individual) o el producto ya cocido elimina el desperdicio, ahorra tiempos de manipulación y factura energética.
En New Concisa estamos de estreno. Hemos renovado por completo nuestra identidad visual digital, lanzando una nueva web y un nuevo logo que reflejan con más fuerza quiénes somos hoy y hacia dónde nos dirigimos.
New Concisa Group ha estado presente en la feria Seafood Expo Global 2025 en Barcelona, consolidando su posición en el sector pesquero internacional.
New Concisa consolida su expansión con una facturación de 58 millones y refuerza su estrategia energética y comercial para seguir creciendo.
New Concisa Group participó en Conxemar 2024 en Vigo, consolidando su papel en el sector del congelado con su oferta de productos del mar.